{"product_id":"the-sous-vide-kitchenbooks","title":"La cuisine sous vide","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDécouvrez l'appareil de cuisine le plus révolutionnaire depuis la mijoteuse. Le sous-vide cuit n'importe quel aliment à la perfection sans aucun risque de brûlure. Tirez-en le meilleur parti avec \u003ci\u003eThe Sous Vide Kitchen\u003c\/i\u003e.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Si vous possédez un appareil sous vide, \u003cb\u003eil y a de fortes chances que vous l'ayez essayé\u003c\/b\u003e en cuisinant des hamburgers, des steaks et du porc. Mais ce n'est que le début. Pendant des années, \u003cb\u003eles restaurants ont utilisé le sous-vide\u003c\/b\u003e pour cuire parfaitement une grande variété d'aliments – maintenant, vous pouvez faire de même.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Rejoignez Christina Wylie, développeuse de recettes sous vide, et portez vos compétences à un niveau supérieur : utilisez le sous-vide pour préparer les \u003cb\u003eœufs à la coque parfaits\u003c\/b\u003e, puis allez plus loin et apprenez à l'utiliser pour faire des \u003cb\u003eœufs brouillés\u003c\/b\u003e, du \u003cb\u003egruau de nuit\u003c\/b\u003e et d'autres essentiels du petit-déjeuner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Pour le déjeuner, essayez de garnir votre salade de \u003cb\u003ethon ou de saumon\u003c\/b\u003e cuit à la perfection sous vide (le secret est une courte saumure). Pour le dîner, les options sont infinies. Choisissez parmi des plats asiatiques comme le \u003cb\u003efilet de porc Char Siu\u003c\/b\u003e et le \u003cb\u003ecabillaud mariné au miso\u003c\/b\u003e, réinventez un plat préféré avec le \u003cb\u003ebœuf Wellington déstructuré\u003c\/b\u003e ou le \u003cb\u003epoulet frit épicé du Sud\u003c\/b\u003e, ou savourez une \u003cb\u003epoitrine de bœuf de 48 heures\u003c\/b\u003e étonnamment simple. Terminez le repas avec une touche sous vide sur le \u003cb\u003echeesecake\u003c\/b\u003e ou un dernier verre de rhum épicé maison (infusé rapidement sous vide, bien sûr).\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e Avec les \u003cb\u003etemps et températures recommandés pour chaque recette\u003c\/b\u003e, des \u003cb\u003ecombinaisons\u003c\/b\u003e uniques du sous-vide avec d'autres techniques de cuisson, et plus de \u003cb\u003e100 recettes à explorer\u003c\/b\u003e, ce livre vous aidera à tirer le meilleur parti du sous-vide. \u003c\/p\u003e","brand":"Wylie, Christina","offers":[{"title":"Relié (Cuisine et gastronomie)","offer_id":51352538677472,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0330\/3125\/8248\/files\/BNCImageAPI_92ecdf4b-3217-48d4-977a-df0e01a16ff1.jpg?v=1775497633","url":"https:\/\/agricola-street-books.myshopify.com\/fr\/products\/the-sous-vide-kitchenbooks","provider":"Agricola Street Books","version":"1.0","type":"link"}