Mi-cuit

Medium Raw marque le retour de l'inimitable Anthony Bourdain, auteur du best-seller Kitchen Confidential et animateur de l'émission No Reservations sur Travel Channel, nommée trois fois aux Emmy Awards. Bourdain décrit son livre comme « Une Saint-Valentin sanglante au monde de la gastronomie et aux gens qui cuisinent », et il est à son meilleur en visant certains des plus grands noms du monde culinaire, y compris David Chang, Alice Waters, les gagnants et les perdants de Top Chef, et bien d'autres. Si Hunter S. Thompson avait écrit un livre sur le monde de la restauration, cela aurait pu être Medium Raw.