Cours de français

De Peter Mayle, une exploration joyeuse et une célébration des plaisirs gastronomiques infinis de la France.

S'éloignant de sa Provence d'adoption, Mayle parcourt désormais tous les recoins du pays, armé de son couteau, de sa fourchette et de son tire-bouchon. Il nous emmène dans de minuscules restaurants isolés, des merveilles étoilées au Michelin, des marchés de village locaux, des festivals annuels et des vignobles bénis.

Nous visitons la Foire aux Escargots à Martigny-les-Bains, un week-end entier consacré à l'humble mais vénéré escargot. Nous observons le Marathon du Médoc, où les coureurs traversant les grands vignobles de Bordeaux se rafraîchissent en chemin avec des dégustations de vin rouge (y compris Château Lafite-Rothschild !). Il y a une bouillabaisse mémorable dans un restaurant de plage sur la Côte d'Azur. Et nous partons à la recherche du poulet parfait qui nous mène à une foire à Bourg-en-Bresse.

Il y a une messe catholique dans le village de Richerenches, un événement sacré au cours duquel des remerciements sont offerts pour la truffe noire aromatique, mystérieuse et incroyablement chère. Nous apprenons quel est le fromage le plus piquant de France (il est en Normandie), assistons à un débat sur le secret de l'omelette parfaite, et glanons quelques recettes succulentes en chemin. Il y a même une appréciation et une célébration d'un outil essentiel pour tout amateur de bonne chère en France, le Guide Michelin.

"Nous avons ici toute la gloire et le plaisir de la table française dans le livre le plus satisfaisant à ce jour du toujours délicieusement divertissant"
--Peter Mayle.