Ottolenghi

Yotam Ottolenghi possède quatre restaurants éponymes (chacun étant à la fois une pâtisserie, une épicerie fine, un restaurant et une boulangerie) qui comptent parmi les destinations culinaires les plus prisées de Londres. Les lecteurs peuvent désormais recréer les célèbres plats d'Ottolenghi chez eux.

Ottolenghi: The Cookbook propose 140 recettes inspirées des diverses traditions culinaires de la Méditerranée, comme le poulet mariné à la harissa avec sa salade de pamplemousse rose et les beignets de chou-fleur au cumin et yaourt au citron vert. Les recettes reflètent l'éducation des auteurs à Jérusalem, mais intègrent également les traditions culinaires de la Californie, de l'Italie et de l'Afrique du Nord. Les recettes comprennent de nombreux plats de poisson et de viande, ainsi que les célèbres gâteaux et pains d'Ottolenghi. Avec Ottolenghi: The Cookbook, les lecteurs sont invités à découvrir un monde de saveurs inventives et une cuisine fraîche et vibrante.