La cuisine de Lucy

La chroniqueuse du Globe and Mail, Lucy Waverman, nous invite dans sa cuisine pour nous livrer les secrets d'un grand cuisinier.

Lucy Waverman est l'une des auteures culinaires les plus connues du pays. Sa chronique populaire et de longue date dans le Globe and Mail du samedi et ses contributions au magazine Food & Drink lui ont valu un public fidèle et nombreux qui compte sur ses recettes car elles sont infaillibles. Lucy a passé de nombreuses années à diriger une école de cuisine très réussie, ce qui lui a donné une compréhension innée des besoins des gens en cuisine. En se basant sur les questions posées par ses lecteurs du Globe, elle a commencé à réaliser qu'il y avait toute une génération (ou deux) de personnes averties en matière de cuisine qui n'avaient pas appris à cuisiner de la même manière que leurs mères. Pour une raison ou une autre, certains d'entre nous ont manqué d'apprendre les bases d'une excellente cuisine – des détails qui peuvent transformer un repas en un moment mémorable.

Nous ne parlons pas du secret d'un soufflé impressionnant ou d'une bisque de homard – gardez cela pour plus tard. Mais tout le monde devrait savoir comment incorporer un blanc d'œuf, remuer un risotto et rôtir un poulet parfait, et Lucy's Kitchen vous montrera comment. Accentué par les magnifiques images en couleurs du célèbre photographe culinaire Rob Fiocca, c'est le livre que nous attendions tous.

Dans le style à la fois décontracté et élégant qui la caractérise, Lucy applique ses incroyables compétences pédagogiques pour nous montrer à quel point il est facile de créer des repas fantastiques, que ce soit pour une simple soirée à deux ou une soirée de divertissement. Les plus de 250 recettes irrésistibles sont agrémentées de conseils, de techniques et d'informations sur les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer en toute confiance des merveilles comme le rouleau de nori au saumon fumé, l'agneau rôti au citron, les pommes de terre rouges écrasées aux chips d'ail ou une mousse au chocolat à la mousse de safran.

Dans Lucy's Kitchen, vous vous épanouirez pour devenir le cuisinier fabuleux que vous avez toujours su pouvoir être.