Toast

La toile ultime de la créativité culinaire sucrée et salée. 50 recettes saisonnières qui réinventent le « pain quotidien » de la cuisine avec des ingrédients simples et surprenants.

Assez facile pour le petit-déjeuner, mais aussi adapté au brunch, au déjeuner, au dîner et même au dessert, les possibilités d'empiler de beaux ingrédients de saison sur du pain sont illimitées. Organisé par saison, Toast propose 50 recettes, du salé au sucré, qui libèrent le pouvoir des ingrédients frais et des techniques simples garanties pour impressionner et satisfaire tout public de cuisine en toute occasion. Les recettes accessibles et pertinentes de Raquel Pelzel, écrivaine culinaire primée, traversent les générations et les cultures, et brisent les attentes de ce que ce plat humblement apprécié peut être.

Grillée ou rôtie, poêlée ou frite, une bonne tranche de pain est la plateforme ultime pour montrer vos talents culinaires. Toast vous apprendra à éblouir simplement et efficacement vos amis et votre famille avec des combinaisons créatives et délicieuses d'ingrédients, de la salade de tomates d'été, ou de crevettes marinées et d'avocat, à la courge rôtie et au fromage fondu, à l'œuf poché et à la pancetta frite, ou même aux s'mores.

Bien plus que du simple pain beurré, le toast connaît une renaissance mondiale. Les chefs professionnels saisissent le potentiel créatif d'une belle toile de pain et livrent des chefs-d'œuvre culinaires sophistiqués qui mettent en valeur leurs propres palettes brillantes. Toast invite les cuisiniers amateurs à rejoindre les rangs des chefs renommés dans leurs expériences et donne même vie à certaines de leurs recettes avec des contributions de 8 chefs célèbres, dont Hugh Acheson, Deb Perelman (The Smitten Kitchen), Fergus Henderson (St. John) et d'autres.

Aussi simple ou sophistiqué que vous le souhaitez, mais toujours réconfortant et nourrissant, Toast est parfait pour ceux qui recherchent des recettes de saison inspirées du marché, ou des délices gourmands présentés de manière accessible.

Avec quelque chose pour tous les goûts et toutes les occasions, c'est le livre idéal pour les cuisiniers débutants et expérimentés, ainsi que pour tous, des étudiants et jeunes diplômés aux jeunes mariés et aux parents dont les enfants ont quitté le nid.

Le toast artisanal est un succès médiatique avec des reportages sur Today, GMA et NPR, et dans les pages de The New Yorker, San Francisco Chronicle, Guardian et Bon Appétit.