Simplement Biologique

Le monde change, et avec lui, nos habitudes alimentaires. L'auteure et restauratrice Jesse Ziff Cool a rassemblé plus de 30 ans de connaissances sur l'alimentation biologique, locale et durable dans un magnifique livre de recettes, incluant des éléments indispensables de son précédent ouvrage, Your Organic Kitchen, aujourd'hui épuisé. Avec 150 recettes alléchantes, Simply Organic encourage les cuisiniers amateurs à adopter le bio comme un mode de vie plutôt qu'une mode passagère. Cool organise ses chapitres par saison pour garantir que les ingrédients les plus frais et les plus mûrs rehaussent les saveurs de plats comme le Filet Mignon avec purée de pommes de terre et sauce aux poireaux au début du printemps, ou le Pudding au pain de citrouille et aux raisins en automne. Des profils inspirants d'agriculteurs et de producteurs révèlent comment ces individus travaillent chaque jour à créer un avenir durable.