Tablier

Présélectionné, Taste Canada Awards 2018 et Writers' Federation of New Brunswick Book Award for Non-Fiction 2018
Présélectionné, Prix Taylor RBC 2018

Jan Wong sait que la nourriture est meilleure lorsqu'elle est partagée, alors lorsqu'elle a décidé d'écrire un livre sur la cuisine maison en France, en Italie et en Chine, elle a demandé à son fils de 22 ans, Sam, de se joindre à elle. Bien qu'il ne soit pas très enthousiaste à l'idée de passer trop de temps avec sa mère, il rêvait de devenir chef. Finalement, c'était une opportunité qu'il ne pouvait pas laisser passer.

Durant leur voyage, Jan et Sam vivent et cuisinent avec des habitants, constatant de première main comment la mondialisation est en train de changer la nourriture, les familles et les cultures. Dans le sud-est de la France, ils emménagent avec une famille qui héberge des migrants sans papiers. De Bernadette, la femme de ménage, ils apprennent les classiques de la cuisine familiale française tels que la blanquette de veau. Dans un hameau au cœur du pays du Slow Food en Italie, les villageois leur apprennent sans chichis à préparer d'authentiques spaghetti alle vongole et un vrai risotto aux poireaux. À Shanghai, ils cuisinent chez eux du poulet pétard et des crêpes aux oignons verts avec les nouveaux riches et leurs employées de maison migrantes, qui représentent l'un des plus grands changements démographiques de l'histoire mondiale. En chemin, la mère et le fils explorent leur relation parfois tendue, s'unissant — et parfois s'affrontant — autour de leur amour mutuel de la cuisine.

Mémoires sur la famille, exploration de la mondialisation des cultures alimentaires et méditation sur les relations compliquées entre mères et fils, Apron Strings est complexe, imprévisible et étonnamment hilarant.