Les rassemblements festifs de la forêt

L'auteure à succès du New York Times, Erin Gleeson, célèbre l'art de recevoir végétarien avec The Forest Feast Gatherings, un livre de cuisine magnifiquement illustré, rempli de 100 recettes végétariennes simples et inédites, conçues pour recevoir en toute décontraction.
 
Lorsque la photographe culinaire et styliste Erin Gleeson a quitté New York pour vivre dans une cabane dans les bois du nord de la Californie, elle a lancé le blog The Forest Feast pour documenter son approche de la cuisine axée sur les légumes et les produits de saison. Ses lecteurs sont attirés par ses recettes saines que tout le monde peut réaliser – des plats assez faciles à préparer après une longue journée de travail, mais suffisamment impressionnants pour une fête – ainsi que par ses photographies et aquarelles visuellement époustouflantes.
 
Le livre propose 100 nouvelles recettes végétariennes innovantes, ainsi que quelques favoris des fans tirés du blog, arrangées dans une série de menus conçus avec art, adaptés à des occasions et des saisons spécifiques – qu'il s'agisse d'un dîner d'été, d'un brunch décontracté, d'un rassemblement végétalien et sans gluten, ou de cocktails de vacances. Voici quelques exemples de recettes :

• Punsch à la grenade
• Salade croquante de quinoa
• Rouleaux de printemps floraux
• Tacos vietnamiens aux lentilles
• Salade de chou frisé et noisettes
• Galettes poire-thym
• Et des dizaines d'autres !

Erin Gleeson écrit chaque recette à la main sur ses photos pour créer des instructions étape par étape, vibrantes, uniques et surtout faciles à suivre, sous forme de diagrammes. Les recettes d'Erin Gleeson ont toujours été idéales pour recevoir, mais maintenant, dans The Forest Feast Gatherings, elle offre des conseils détaillés pour organiser des réunions informelles, mais attentionnées, du début à la fin, avec des recettes pour six à huit personnes.
 
Les menus comprennent des recettes de boissons, d'amuse-gueules, de plats principaux, de plats d'accompagnement et de desserts, agrémentés d'idées de décoration rapides pour les arrangements floraux, la signalétique et les arts de la table. Somptueusement illustré de centaines d'aquarelles et de photographies, c'est une référence inspirante pour quiconque souhaite partager de bons petits plats avec de bons amis, simplement, facilement et joliment.
 
La série The Forest Feast :
The Forest Feast
The Forest Feast for Kids
The Forest Feast Gatherings
The Forest Feast Mediterranean
The Forest Feast Road Trip