Miel & Avoine

Apprenez à préparer de délicieuses pâtisseries avec des céréales complètes et des substituts à faible teneur en sucre dans ce livre de cuisine rempli de 75 recettes de gâteaux, tartes, scones, biscuits, muffins, barres et pains légers, moelleux et savoureux. Prouvant que la cuisson avec des ingrédients sains ne signifie pas sacrifier la saveur ou la texture, l'auteure Jennifer Katzinger a créé ces recettes classiques de pâtisseries en remplaçant le sucre par du miel, du sucre de fleur de coco, du sirop d'érable et du Sucanat ; elle utilise de l'avoine et des céréales complètes, telles que le teff, le kamut, l'épeautre, le sarrasin, l'épeautre, l'orge et la farine de blé entier pour préparer des pâtisseries délicieuses et plus nutritives. Pour ceux qui ne sont pas tout à fait prêts à aller « jusqu'au bout », ce livre propose également des adaptations de recettes qui intègrent des céréales complètes dans leurs pâtisseries préférées. Katzinger inclut également quelques options sans gluten.