Bacon 24/7 : Recettes pour le salage, le fumage et la dégustation

Les prix du porc peuvent augmenter et l'économie peut fluctuer, mais la consommation de bacon reste stable. Son goût savoureux sublime a également été confirmé par les scientifiques : le bacon est doté de l'umami, le « cinquième goût » séduisant qui surpasse le sucré, l'acide, l'amer et le salé.

Dans Bacon 24/7, l'auteure Theresa Gilliam et la photographe E. Jane Armstrong se sont associées pour satisfaire le besoin de bacon. Elles incluent des recettes pour toutes les heures, de l'aube au crépuscule, ainsi que des informations sur des sujets tels que la façon de fumer et de sécher votre propre bacon. Des photographies alléchantes mettent en lumière des plats tels que les pâtes carbonara, le hachis de poitrine de porc au chou frisé et aux patates douces, et la tarte aux pommes avec strudel au bacon. Toute soirée qui commence par un Manhattan infusé au bacon promet de devenir une nuit inoubliable.

Les prix du porc peuvent augmenter et l'économie peut fluctuer, mais la consommation de bacon reste stable. Son goût savoureux sublime a également été expliqué par les scientifiques : le bacon possède l'umami, le « cinquième goût » séduisant qui surpasse le sucré, l'acide, l'amer et le salé.

Dans Bacon 24/7, l'auteure Theresa Gilliam et la photographe EJ Armstrong se sont associées pour satisfaire le besoin de bacon. Elles incluent des recettes pour toutes les heures, de l'aube au crépuscule, ainsi que des informations sur des sujets tels que la façon de fumer et de sécher votre propre bacon. Des photographies alléchantes mettent en lumière des plats tels que les pâtes carbonara, le hachis de poitrine de porc au chou frisé et aux patates douces, et la tarte aux pommes aux miettes de bacon. Toute soirée qui commence par un Manhattan infusé au bacon promet de devenir un moment inoubliable.