Direct de la ferme

Plus qu'un livre de recettes… c'est aussi l'histoire de la naissance d'une ferme. Écrit par la « Reine de la fraîcheur » Susie Middleton, Fresh from the Farm va au-delà des livres de recettes « frais » traditionnels en racontant l'histoire captivante de la quête d'une vie plus simple par une femme. Entre les recettes, Susie partage l'histoire de la façon dont elle a quitté le monde de l'entreprise, a créé une ferme sur Martha's Vineyard et s'est créé une nouvelle vie satisfaisante sur cette île rurale.

121 recettes saisonnières à base de produits du jardin. Fresh from the Farm est divisé en trois saisons de croissance : la fin du printemps et le début de l'été, le plein été et ce que l'auteur appelle une saison bonus, l'été indien et le début de l'automne. Voici juste un aperçu...

• Quesadillas aux bettes et oignons caramélisés avec fromage Pepper Jack
• Wok de crevettes thaï épicées et de jeunes bok choy
• Soupe au potiron, au curry et à la noix de coco
• « Mac & Cheese » au chou frisé, fromage de chèvre et tomates séchées
• Paella végétarienne d'été « Veggie-Palooza »
• Petites crostatas aux poires avec garniture croustillante aux noisettes
• et cent dix-neuf autres – toutes aussi tentantes et délicieuses !

Parfait pour les végétariens et les carnivores. Fresh from the Farm s'adresse à tous ceux qui recherchent de nouvelles façons excitantes de préparer des plats axés sur les légumes, allant des entrées aux plats principaux en passant par les desserts. Bien que l'accent soit mis sur les recettes, ce livre est également une excellente lecture. Comme l'observe un critique :

            « ...les histoires que Middleton partage donnent au livre l'impression d'un vieux
            livre de recettes de famille transmis par votre arrière-grand-mère
            avec des histoires de sa ferme et pourquoi elle a fait chaque recette. Middleton
            embrasse l'angle de la ferme familiale. »