Brassage maison

Ce guide accessible pour les boissons fermentées alcoolisées et non alcoolisées, d'Emma Christensen de Apartment Therapy: The Kitchn, propose une large gamme de recettes simples mais alléchantes pour le Root Beer, le Kombucha au thé vert et au miel, le Cidre de poire, l'Ale au sorgho sans gluten, l'Hydromel myrtille-lavande, le Saké au gin, le Vin de prune, et bien plus encore.

Vous pouvez fabriquer des sodas naturellement fermentés, préparer des lots de kombucha et brasser votre propre bière dans la plus petite cuisine d'appartement avec peu d'équipement autre qu'une marmite, un seau en plastique et une cuillère à long manche. Tout ce dont vous avez besoin, c'est du savoir-faire.
             
C'est là qu'intervient Emma Christensen, qui distille une grande variété de projets – de l'hydromel au kéfir en passant par le saké – dans leurs formes les plus simples, rendant le processus amusant et accessible aux brasseurs amateurs. Toutes les cinquante recettes et plus de True Brews découlent des mêmes techniques de base et du même équipement essentiel, il est donc facile pour vous d'expérimenter avec vos saveurs et vos ajouts préférés une fois que vous maîtrisez les fondamentaux.
             
Couvrant une gamme alléchante de recettes, y compris le Kéfir à l'eau de coco, le Root Beer, le Kombucha au thé vert et au miel, le Cidre de poire, l'Ale pâle sans gluten, l'Hydromel aux épices Chai, le Saké aux cerises trouble et le Vin de prune, ces boissons fraîches constituent des offrandes maison impressionnantes pour les cadeaux d'hôtesse, les happy hours et les amis assoiffés.