La cuisine en famille

Pour les familles, bien manger est devenu un défi colossal. Les messages culturels nous convainquent que nous n'avons plus le temps de cuisiner, et les spécialistes du marketing alimentaire dépensent des milliards pour nous persuader que les aliments emballés et transformés sont pratiques, satisfaisants... et la clé du bonheur. La moitié de nos repas sont désormais pris à l'extérieur de la maison. Le résultat ? Des taux de maladies cardiaques et de diabète qui montent en flèche et des niveaux d'obésité infantile sans précédent. Cette crise est dépeinte de manière émouvante dans le nouveau documentaire de l'auteure et activiste Laurie David (coproduit avec Katie Couric), Fed Up!

Heureusement, nous avons une solution : des études ont clairement montré que manger des repas faits maison réduit l'obésité et développe des habitudes alimentaires saines tout au long de la vie. Un mouvement passionnant est en marche, qui implique une poêle, quelques bons couteaux et des ingrédients frais : la cuisine maison fait son grand retour.

Dans The Family Cooks, David inspire parents et enfants à reprendre le contrôle de ce qu'ils mangent en le préparant eux-mêmes. Avec sa collaboratrice de longue date, Kirstin Uhrenholdt, David propose plus de 100 recettes simples, rapides, « pauvres en mauvaises choses et riches en bonnes choses », et conçues pour impliquer les enfants dans le processus de cuisson. Les auteurs démystifient également les termes culinaires et décomposent les techniques de préparation de base, créant des repas sans stress qui favorisent la santé, la convivialité et des palais heureux. The Family Cooks est le compagnon idéal pour les chefs novices de tous horizons, qu'ils soient parents ou enfants.