Au-delà du Bortsch

Recettes authentiques de plats copieux et réconfortants d'Europe de l'Est Invitez les saveurs chaudes, fraîches et salées de l'Ukraine, de la Russie, de la Pologne et d'ailleurs dans votre cuisine avec cette collection magnifique et personnelle de recettes de famille transmises de génération en génération. Ayant grandi dans une communauté slave très unie qui se réunissait quotidiennement pour célébrer la nourriture, Tatyana Nesteruk a appris l'art d'honorer la tradition tout en rendant les recettes accessibles au cuisinier moderne. Ses instructions simples et son trésor de plats ancestraux vous permettront de recréer parfaitement la nourriture que vous aimez – ou que vous n'avez pas encore découverte ! Capturer les saveurs classiques de l'Europe de l'Est est facile, où que vous viviez, grâce aux astuces de cuisine astucieuses de Tatyana, comme rincer le fromage cottage pour le transformer rapidement en le tant apprécié *tvorog* (fromage frais) russe. Plongez dans des recettes intemporelles comme les Pirojki au bœuf et au fromage (chaussons), les Blinis au saumon fumé et au caviar et le Bortsch classique au bœuf. Préparez des plats principaux épiques comme les *Shashliki* (brochettes), le *Plov* (pilaf de riz au bœuf et à l'ail) et les Latkes de pommes de terre au poulet, et accompagnez-les de délicieux accompagnements comme le sarrasin aux champignons et la salade de pommes de terre Olivier pour un festin vraiment imbattable. Avec des desserts comme les Pierogi aux cerises douces, les Petits gâteaux de thé russes et le Roulé aux graines de pavot, vous serez transporté dans l'ancien monde à la fin de la nuit. Si vous avez grandi en mangeant cette cuisine incroyable, avez visité cette partie du monde et ne pouvez pas arrêter de rêver de la nourriture, ou essayez ces plats authentiques pour la première fois, les saveurs uniques, réconfortantes et nostalgiques contenues dans les recettes de Tatyana enverront vos papilles gustatives dans un voyage inoubliable.