Mitji - Mangeons !

Source intergénérationnelle de sagesse et de connaissances, Mitji combine une histoire culturelle de la cuisine mi'kmaq à un livre de recettes pratique.

L'appel accueillant « Mitji » est entendu par les enfants mi'kmaq, les travailleurs affamés, la famille et les amis lorsque le dîner est prêt. Ce livre est aussi une invitation à célébrer et à pratiquer les traditions culinaires mi'kmaq : les recettes transmises de génération en génération ; la façon dont les aliments et les médicaments traditionnels sont cueillis, chassés et cuisinés ; et l'expérience vécue par les ancêtres et les Aînés sur la façon de nourrir l'esprit et le corps par la culture et le savoir mi'kmaq.

Mitji—Mangeons ! Recettes mi'kmaq de Sikniktuk propose plus de 30 recettes mi'kmaq traditionnelles et populaires, organisées par saison — comme les galettes de poisson et le ragoût d'anguille au printemps ; le « gâteau du pauvre » aux bleuets et le saumon farci en été ; le steak suisse à la viande d'orignal et la tarte aux pommes à l'automne ; et le gâteau à la mélasse et le Wiusey Petaqn en hiver.

Chaque recette est contextualisée avec ses origines, les informations sur les contributeurs, les histoires culinaires et des instructions de préparation détaillées, et tout au long du livre se trouvent de courts essais sur la cuisine mi'kmaq, dressant un tableau de la façon dont les traditions culinaires mi'kmaq ont été influencées par la colonisation, d'une part, et comment la nourriture est devenue et reste un véhicule important de résistance, d'autre part. Que ce soit pour un cuisinier novice ou expérimenté, Mitji est un festin pour le lecteur : une introduction et une célébration abondantes de la cuisine mi'kmaq.