Boulangerie LaHave

Une histoire orale de l'une des icônes culturelles de la côte sud de la Nouvelle-Écosse, avec des photographies, des illustrations et des recettes.

Tous ceux qui ont parcouru les routes de la côte sud de la Nouvelle-Écosse connaissent le site emblématique qu'est la boulangerie LaHave. Le magasin d'époque rempli de pains à grains entiers et de douceurs irrésistibles est un arrêt obligatoire sur tout voyage.

La boulangerie LaHave : Le bâtiment, le boulanger et les recettes qui ont revitalisé une communauté raconte l'histoire unique de la boulangerie, de la construction du bâtiment historique en 1901 comme marchand général et fournisseur maritime à son utilisation multifacette actuelle comme boulangerie, coopérative artisanale, fabricant de skateboards, librairie et épicerie.

Cette histoire fascinante est racontée à travers neuf récits captivants à la première personne — y compris ceux de la propriétaire Gael Watson et de ses enfants adultes, ainsi que d'amis et d'employés passés et présents — qui partagent leurs réflexions sur la boulangerie, le bâtiment et la communauté. Leurs souvenirs sont complétés par plus de soixante-dix images sélectionnées datant des premiers jours du bâtiment et couvrant les quatre décennies d'exploitation de la boulangerie, à partir de 1984. Parmi les artistes qui ont contribué au livre figurent Kat Frick Miller, Anna Bald et Marnie Troyer.

Et pour la cerise sur le gâteau, La boulangerie LaHave présente également une douzaine de recettes emblématiques de Gael Watson pour de délicieux pains et douceurs.