Hoppers : Le livre de cuisine

The Times – Les 10 meilleurs livres de cuisine de 2022
Financial Times – Les 3 meilleurs livres de 2022 : Alimentation et boissons
The Independent – Les 10 meilleurs livres de cuisine de 2022
The Telegraph – Les meilleurs livres de cuisine de l’automne 2022
Hot Dinners – Les meilleurs livres de cuisine de 2022

« Une collection superbement conçue de recettes sincères et merveilleuses, d’un des chefs et restaurants les plus passionnants de ces dernières années. Éclectique, intéressant et surtout, super savoureux. Un incontournable pour quiconque s’intéresse au monde de la gastronomie. » – Tom Kerridge

« Quelle chance nous avons d’avoir Hoppers ! D’abord les restaurants, maintenant le livre, nous donnant... un avant-goût des incroyables richesses du Sri Lanka. Les recettes et les photos ont un tel pouvoir de transport. J’adore tout ! Mais le premier sur ma liste à essayer est le calamar au beurre chaud, suivi d’un épique Biryani. » – Yotam Ottolenghi

Bienvenue chez Hoppers, où les saveurs, les couleurs, les arômes et les paysages vous transportent dans la chaleur tropicale du Sri Lanka.

Présentant le meilleur de la cuisine sri lankaise, Hoppers: The Cookbook met en vedette des recettes emblématiques des célèbres restaurants londoniens, tout en allant au-delà de leurs quatre murs pour explorer les plats, les lieux et les personnes qui les ont inspirés.

Le livre célèbre à la fois la cuisine maison et les plats servis dans les échoppes en bord de route, les cuisines et les étals à travers le Sri Lanka. Des plats épicés « deviled » au kari de crabe (curry), en passant par les rouleaux de mouton croustillants frits, les dosas et sambols, le poulet kalupol et le kothu roti riche et satisfaisant, Karan Gokani explore les classiques ainsi que de nouvelles recettes développées dans les restaurants Hoppers.

De superbes photographies de lieux, des mets glorieux, de la chaleur, de la personnalité et de la générosité imprègnent les pages de ce livre de cuisine – rejoignez la famille Hoppers dans un voyage personnel et vivant explorant et célébrant la cuisine de cette île extraordinaire.