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Terry, Bryant
Nourriture noire
Nourriture noire
Prix habituel
$32.50 CAD
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Un livre magnifique, riche et novateur explorant les traditions culinaires noires en Amérique et dans le monde, dirigé par le militant alimentaire et auteur de Vegetable Kingdom Bryant Terry.
LAURÉAT DU PRIX ART OF EATING • NOMMÉ POUR LE PRIX JAMES BEARD • L'UN DES DIX MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE : The New Yorker, San Francisco Chronicle, Boston Globe • L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE : The Washington Post, Time Out, NPR, Los Angeles Times, Food52, Glamour, New York Post, Minneapolis Star Tribune, Vice, Epicurious, Shelf Awareness, Publishers Weekly, Library Journal
« Appétissant, visuellement époustouflant et enivrant, Black Food raconte une histoire mondiale de créativité, d'endurance et d'imagination qui a perduré face à la dispersion, au déplacement et à l'oppression. »—Imani Perry, professeure d'études afro-américaines à l'Université de Princeton
Dans cet hommage magnifique et profondément sincère à l'ingéniosité culinaire noire, Bryant Terry saisit les voix diverses et divergentes de la diaspora africaine à travers le prisme de la nourriture. Avec les contributions de plus de 100 sommités culturelles noires du monde entier, le livre se déroule à travers des chapitres explorant des aspects de l'expérience noire, de la patrie à la migration, de la spiritualité à l'avenir noir, offrant de délicieuses recettes, des essais émouvants et des œuvres d'art saisissantes.
Autant une joyeuse célébration de la culture noire qu'un livre de recettes, Black Food explore l'entrelacement de la nourriture, de l'expérience et de la communauté à travers des poèmes et des essais originaux, y compris "Jollofing with Toni Morrison" de Sarah Ladipo Manyika, "Queer Intelligence" de Zoe Adjonyoh, "The Spiritual Ecology of Black Food" de Leah Penniman et "Foodsteps in Motion" de Michael W. Twitty. Les recettes sont tout aussi vastes et généreuses, comprenant des favoris sentimentaux et des nouveautés telles que les galettes de manioc croustillantes de Yewande Komolafe, le purloo de gombo et de crevettes de BJ Dennis, le ramen de poulet Jerk de Suzanne Barr, la salade d'avocat et de mangue avec des carottes marinées épicées et une vinaigrette Rof de Pierre Thiam, et la tarte à la patate douce de Jenné Claiborne. Des œuvres d'art visuellement époustouflantes de personnalités telles que le directeur créatif du Black Panther Party, Emory Douglas, et l'artiste Sarina Mantle sont tissées tout au long, et le livre comprend une playlist musicale signature organisée par Bryant.
Avec des œuvres d'art saisissantes et un design innovant, Black Food est un festin visuel et spirituel qui satisfera toutes les âmes.
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LAURÉAT DU PRIX ART OF EATING • NOMMÉ POUR LE PRIX JAMES BEARD • L'UN DES DIX MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE : The New Yorker, San Francisco Chronicle, Boston Globe • L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE : The Washington Post, Time Out, NPR, Los Angeles Times, Food52, Glamour, New York Post, Minneapolis Star Tribune, Vice, Epicurious, Shelf Awareness, Publishers Weekly, Library Journal
« Appétissant, visuellement époustouflant et enivrant, Black Food raconte une histoire mondiale de créativité, d'endurance et d'imagination qui a perduré face à la dispersion, au déplacement et à l'oppression. »—Imani Perry, professeure d'études afro-américaines à l'Université de Princeton
Dans cet hommage magnifique et profondément sincère à l'ingéniosité culinaire noire, Bryant Terry saisit les voix diverses et divergentes de la diaspora africaine à travers le prisme de la nourriture. Avec les contributions de plus de 100 sommités culturelles noires du monde entier, le livre se déroule à travers des chapitres explorant des aspects de l'expérience noire, de la patrie à la migration, de la spiritualité à l'avenir noir, offrant de délicieuses recettes, des essais émouvants et des œuvres d'art saisissantes.
Autant une joyeuse célébration de la culture noire qu'un livre de recettes, Black Food explore l'entrelacement de la nourriture, de l'expérience et de la communauté à travers des poèmes et des essais originaux, y compris "Jollofing with Toni Morrison" de Sarah Ladipo Manyika, "Queer Intelligence" de Zoe Adjonyoh, "The Spiritual Ecology of Black Food" de Leah Penniman et "Foodsteps in Motion" de Michael W. Twitty. Les recettes sont tout aussi vastes et généreuses, comprenant des favoris sentimentaux et des nouveautés telles que les galettes de manioc croustillantes de Yewande Komolafe, le purloo de gombo et de crevettes de BJ Dennis, le ramen de poulet Jerk de Suzanne Barr, la salade d'avocat et de mangue avec des carottes marinées épicées et une vinaigrette Rof de Pierre Thiam, et la tarte à la patate douce de Jenné Claiborne. Des œuvres d'art visuellement époustouflantes de personnalités telles que le directeur créatif du Black Panther Party, Emory Douglas, et l'artiste Sarina Mantle sont tissées tout au long, et le livre comprend une playlist musicale signature organisée par Bryant.
Avec des œuvres d'art saisissantes et un design innovant, Black Food est un festin visuel et spirituel qui satisfera toutes les âmes.
