Le Guide du Barman de Jerry Thomas (Réimpression de 1862)

Plongez dans un univers opulent de punches, de cobblers, de toddies, de slings, de sours et d'une foule d'autres cocktails classiques du Vieux Monde !

Le légendaire barman Jerry Thomas (1832-1885), dont le nom fut jadis synonyme de qualité dans le monde des boissons haut de gamme, a compilé ce volume séminal en 1862. Ce faisant, il a codifié les concoctions qui sont devenues l'épine dorsale des bars haut de gamme du monde entier ! Souvent salué comme le père de la mixologie, Jerry Thomas, en plus d'écrire ce livre (le premier livre de boissons jamais publié en Amérique), a popularisé des boissons inventives et a élevé la pratique du barman au rang d'art.

Au faîte de sa popularité au 19e siècle, des gens de tout le pays étaient désireux de goûter aux recettes de Thomas. Alors qu'il était le barman principal de l'hôtel Occidental à San Francisco, il gagnait plus d'argent par semaine que le vice-président des États-Unis ! Peut-être plus célèbre pour son cocktail signature, le Blue Blazer, qui consiste à verser du whisky enflammé entre deux verres pour créer un spectacle pyrotechnique spectaculaire, Jerry Thomas a jeté les bases de la renaissance du cocktail d'aujourd'hui alors qu'Abraham Lincoln était encore à la Maison Blanche.

À ce jour, Thomas est célébré comme l'un des barmen les plus créatifs de l'histoire. Avec ce trésor de recettes de cocktails étonnantes entre vos mains, vous ne manquerez jamais d'inspiration derrière le bar !