Méditerranée

Manger sainement n'a jamais été aussi facile grâce au nouveau livre de Susie Theodorou, Méditerranée. Susie y explore comment le régime méditerranéen est un choix de vie et un mode d'alimentation basé sur la vie rurale où les gens mangeaient ce qu'ils cultivaient et le partageaient en communauté. Son approche intègre des aliments de saison et nutritifs, sans la rigueur d'un livre de régime. Elle ne se concentre pas sur la perte ou le gain de poids, mais promeut plutôt un mode de vie plus sain et plus heureux.

Élevée par des parents gréco-chypriotes avec une alimentation à base d'aliments fraîchement cueillis, récoltés et cuisinés, Susie connaît les avantages de la cuisine méditerranéenne traditionnelle. Et comme l'accent est mis sur des combinaisons simples d'ingrédients exceptionnels, c'est une cuisine économique. Se décrivant elle-même comme une « cuisinière paresseuse », Susie a de nombreuses idées pour utiliser les olives, les tomates, les conserves de poisson, le fromage blanc, le houmous maison et des vinaigrettes simples pour la viande et le poisson. Elle donne également des conseils sur la façon de nourrir plus d'amis avec moins de nourriture, de constituer un garde-manger méditerranéen dont on peut être fier et de manger de saison.

Et avec des recettes comme les Figues poêlées au pecorino et à la roquette, les Légumes verts mélangés grillés au fenouil et aux citrons, les Beignets de courgettes et d'aneth, et le Poisson en papillote aux câpres et aux tomates, vous serez inspiré à préparer un festin méditerranéen n'importe quel jour de la semaine.