Assaisonné

Laissez-vous tenter par un guide culinaire unique alliant histoire et recettes. Le « roi des épices » de Halifax, Costas Halavrezos, marie les genres aussi habilement qu’il mélange les épices et vous entraîne dans une exploration éducative et sensorielle. Avec 30 essais et 50 recettes, Seasoned démystifie les épices domestiques et familières, comme le clou de girofle, le fenouil et le paprika, et introduit les lecteurs à un tout nouveau monde de saveurs, notamment les feuilles de lime kaffir, les boutons de rose marocains et le poivre noir kurde Isot – et ce n’est qu’un avant-goût !

Proposant des faits et des anecdotes, des méthodes de conservation et de préparation, ainsi que des recettes issues de la collection personnelle d’Halavrezos, accompagnées d’adorables illustrations de Joanna Close, Seasoned est une ressource fabuleuse pour les gourmets, les cuisiniers amateurs et les futurs connaisseurs d’épices.