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Altman, Elissa
Le carnet de recettes secret du chef tricheur
Le carnet de recettes secret du chef tricheur
Prix habituel
$13.00 CAD
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Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi, même en suivant scrupuleusement la recette d’un grand chef, votre plat ne ressemble ni au sien, ni au goût ? Eh bien, ce n’est peut-être pas de votre faute – il vous manque peut-être ces « astuces » spéciales qui peuvent élever un plat à un autre niveau. Avec The Cheating Chef’s Secret Cookbook, non seulement vous apprendrez plusieurs des méthodes utilisées par ces chefs, mais vous pourrez également réaliser chacune des 517 recettes en quatre étapes ou moins ! Les recettes incluent : • Des crêpes légères et moelleuses grâce au babeurre et au bicarbonate de soude • Une omelette parfaitement réussie dans une poêle antiadhésive très chaude et une spatule en caoutchouc • Des œufs brouillés – le secret pour obtenir une texture parfaite est le fromage à la crème ! • Un houmous en deux étapes, dont la saveur est intensifiée par la pré-dégustation des épices • Des ailes de poulet buffalo rendues plus savoureuses en ajoutant du sucre à la sauce piquante • Une soupe de tomates qui tire sa saveur intense de la croûte d’un bloc de parmigiano reggiano • Un faux-filet toujours parfaitement cuit – l’astuce est d’attendre que la viande soit à température ambiante avant de la cuire • Des roulades de bœuf que l’on peut faire avec de la sauce teriyaki en pot agrémentée de ketchup et de sauce piquante • Des poitrines de poulet où la moutarde sert à faire adhérer la chapelure au poulet • Une salade aux œufs en trois étapes qui utilise des graines de céleri au lieu de morceaux de céleri • Du macaroni au fromage fait avec du cottage cheese en purée pour réduire les calories qui accompagnent généralement la sauce blanche • Des biscuits faciles aux trois étapes au beurre de cacahuète faits avec des flocons de maïs
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