Bols équilibrés

Lauréate nationale du Prix Gourmand du meilleur livre de cuisine végétarien. Plus de cinquante recettes complètes, végétariennes, végétaliennes et sans gluten de la nutritionniste Allison Day.

De la créatrice du blog culinaire primé Yummy Beet, transformez des saveurs familières et traditionnelles en repas sains, en un seul bol. Des créations culinaires saines, généreuses et simples trouvent leur place dans un bol. Qu'un repas soit un petit-déjeuner en semaine pour une personne ou une partie d'un dîner décontracté entre amis, les aliments entiers prennent vie lorsqu'ils sont présentés dans les parois de ce récipient de cuisine inébranlable. Pour Allison Day, nutritionniste et blogueuse culinaire derrière Yummy Beet, les recettes de bols de taille repas mettent en valeur son amour pour ce plat de service confortable, restant fidèle à sa philosophie de manger avec des aliments visuellement attrayants, de saison et délicieux, dont vous pouvez vous sentir bien.

En plus de plus de cinquante recettes complètes, végétariennes, végétaliennes et sans gluten (sans parler des dizaines de mini-recettes dans les recettes), ces pages contiennent une « Formule de bols entiers » innovante et facile à suivre pour créer vos propres créations pour des déjeuners et dîners rapides et quotidiens. Les recettes incluent :

• Bols de salade de falafel et de chou frisé au curry
• Bols de haricots noirs avec courge musquée, riz noir et chimichurri
• Bols de risotto à l'avoine avec œufs mollets, avocat et dukkah de noisette
• Bols d'agrumes ensoleillés avec salsa à l'orange et à la grenade et crème de citron
• Bols de gâteau aux carottes avec une cuillerée de fromage à la crème et des carottes confites
• Grits de cheddar du sud avec tomates, chou frisé et haricots noirs
• Presque salade de nouilles avec radis et basilic
• Chili con Veggie avec pain de maïs
• Pâtes méditerranéennes avec roquette, pois, tomates jaunes et feta
• Stifado de champignons grecs avec purée de pommes de terre au raifort
• Ragoût de haricots toscan
• Polenta cuite au four avec oignons caramélisés, champignons et marinara

En utilisant des ingrédients frais et réels, Allison propose des créations simples et accessibles qui peuvent être préparées à l'avance, concoctées rapidement un soir de semaine ou inventées à l'improviste avec son guide de formule de bols. Avec des photographies vibrantes et excitantes prises par Allison elle-même, vous serez impatient de cuisiner et de manger ses bols entiers amusants, infaillibles et inventifs.